Badián obsahuje šikimovú kyselinu, ktorá je kľúčovou zložkou pri výrobe antivirotika Tamiflu®, používaného proti chrípke a vírusom. Viac než 80 % svetovej produkcie šikimovej kyseliny pochádza práve z badiánu.
Hoci badián chutí a vonia ako aníz, botanicky s ním nesúvisí.
👉 Ich spoločným prvkom je látka anetol, ktorá im dodáva typickú sladkú arómu.
Existuje jedovatý druh – japonský badián (Illicium anisatum), ktorý je veľmi podobný tomu pravému, no obsahuje neurotoxíny ako anisatín.
➡️ Konzumácia je smrteľne nebezpečná.
Z tohto dôvodu sa odporúča kupovať len overený zdroj!
Badián je jednou z päť hlavných zložiek čínskeho „5 korení“, spolu s klinčekom, škoricou, feniklom a korením Sichuan.
Dodáva výraznú arómu mäsu, vývarom a dezertom – je obľúbený v vietnamskej polievke pho.
Badián má 6–8 cípy v tvare hviezdy, ktoré ukrývajú lesklé semená. V tradičnej čínskej medicíne bol považovaný za ochranný symbol – často sa nosil ako talizman proti zlým silám a chorobám.
Skorocel listy sušené patria medzi najpoužívanejšie liečivé bylinky v tradičnom bylinkárstve. Skorocel je známy najmä svojím priaznivým vplyvom na dýchacie cesty, hrdlo a sliznice, preto
Žihľava sušená patrí medzi najtradičnejšie a najviac využívané liečivé bylinky v našom regióne. Už stáročia je súčasťou ľudového liečiteľstva a používa sa najmä vo forme
Pľúcnik lekársky patrí medzi tradičné európske liečivé byliny, ktoré si v ľudovom bylinkárstve vybudovali pevné miesto najmä vďaka priaznivému pôsobeniu na dýchacie cesty, pľúca a
Venujeme sa výberu a predaju kvalitného sušeného korenia a byliniek, ktoré dodajú vašim jedlám výnimočnú chuť a vôňu. Dbáme na čistotu, arómu a tradičné spracovanie, aby ste si mohli vychutnať to najlepšie z prírody.
