Badián pravý (Illicium verum), známy aj ako hviezdicový aníz alebo čínsky aníz, je exotické korenie s nezameniteľným vzhľadom aj vôňou. Už tisíce rokov patrí medzi základné ingrediencie tradičnej čínskej medicíny. Jeho účinky na zdravie a celé ľudské telo sú natoľko výrazné, že sa využíva nielen v gastronómii, ale aj vo farmácii pri výrobe antivirotík.
V našich podmienkach sa badián najčastejšie objavuje v sladkých receptoch – vianočné pečivo, koláče, kompóty či likéry. No jeho potenciál siaha oveľa ďalej – od podpory trávenia cez posilnenie imunity až po ochranu dýchacích ciest.
Badián pochádza z juhovýchodnej Ázie – Číny, Indie, Vietnamu a Filipín. Plodom vždyzeleného stromu z čeľade magnóliovitých sú hviezdicovité tobolky s 8 cípmi, v ktorých sa nachádzajú semená. Zberá sa ešte pred dozretím a následne suší na slnku.
Badián je doslova prírodná lekáreň. Obsahuje anetol, šikimovú kyselinu, flavonoidy a polyfenoly, ktoré mu dodávajú silné antivírusové, antibakteriálne a protizápalové účinky.
Badián obsahuje šikimovú kyselinu, základnú látku na výrobu antivirotika Tamiflu®. Pomáha pri chrípke, kašli, zahlienení a posilňuje obranyschopnosť organizmu.
Čaj či tinktúra z badiánu uvoľňuje dýchacie cesty, tlmí kašeľ a pomáha pri prechladnutí.
Podporuje trávenie, zmierňuje nadúvanie, kŕče a nevoľnosť. Dezinfikuje tráviaci trakt a pomáha pri žalúdočných problémoch.
Zabraňuje rastu baktérií a plesní (napr. Candida albicans). Preto je vhodný pri rôznych infekciách.
Obsahuje fytoestrogény, ktoré podporujú menštruáciu a laktáciu. Má aj upokojujúci účinok, pomáha pri nespavosti a nervovom napätí.
Výťažky z badiánu ničia baktérie v ústach a osviežujú dych. Aj preto sa používa v žuvačkách a sirupoch proti kašľu.
Upozornenie: v praxi sa badián konzumuje len v malých množstvách.
👉 Pomáha pri tráviacich ťažkostiach, nachladnutí a kašli.
👉 Užívajte po kvapkách na podporu imunity a trávenia.
👉 Sladký digestív, ktorý podporuje trávenie a zahreje v chladných dňoch.
👉 Orientálna chuť, ktorá krásne zvýrazní hydinu.
Vedeli ste, že 80 % svetovej produkcie šikimovej kyseliny pochádza práve z badiánu? Bez neho by nebolo možné vyrábať moderné antivirotiká, ktoré zachraňujú milióny ľudí pri chrípkových epidémiách.
👉 Badián je teda viac než len voňavé korenie do koláčov – je to mocný prírodný liek, ktorý podporuje celé ľudské telo a organizmus.
Mungo hrášok patrí medzi strukoviny, ktoré sa v Ázii pestujú a konzumujú už tisíce rokov. Malé zelené zrná sú známe svojou jemnou orieškovou chuťou a
Fazuľa adzuki (Vigna angularis) patrí medzi strukoviny, ktoré sa v Ázii pestujú a konzumujú už tisíce rokov. Malé červenohnedé zrná s bielou jazvičkou sú známe
Psyllium, známe aj ako skorocel indický (Plantago ovata), je prirodzený zdroj rozpustnej vlákniny, ktorý sa už stáročia využíva v tradičnej aj modernej medicíne. Získava sa
Venujeme sa výberu a predaju kvalitného sušeného korenia a byliniek, ktoré dodajú vašim jedlám výnimočnú chuť a vôňu. Dbáme na čistotu, arómu a tradičné spracovanie, aby ste si mohli vychutnať to najlepšie z prírody.
