Kedluben (Brassica oleracea var. gongylodes) je jednou z těch zelenin, které svou jemnou, mírně sladkou a zároveň osvěžující chutí dokáží zaujmout nejen v kuchyni, ale i v zahradě, kde se pěstuje pro své kulaté, šťavnaté bulvy a listy, které jsou stejně jedlé a plné vitamínů, minerálů a antioxidantů. Díky vysokému obsahu vitamínu C, draslíku a vlákniny se kedluben právem považuje za superpotravinu, která podporuje imunitu, trávení a celkovou vitalitu organismu, přičemž jeho pěstování je poměrně jednoduché a vhodné i pro začátečníky.
Kedluben je všestranná zelenina, která je bohatá na vitamíny skupiny B, vitamín C, minerály jako draslík, vápník a hořčík a obsahuje antioxidanty, které chrání buňky před poškozením volnými radikály. Konzumace kedlubny podporuje správnou funkci trávicího systému, zdraví srdce a cév, a jeho pravidelné zařazení do stravy může přispět k prevenci zánětlivých procesů v těle. Je vhodný k přímé konzumaci, vaření, dušení, pečení, či přípravě salátů a smoothie, přičemž si zachovává svou šťavnatost a jemnou texturu.
Kedluben se v zahradách pěstuje ve více odrůdách, které se liší velikostí bulvy, barvou, dobou sklizně a chutí. Mezi nejoblíbenější patří:
Barva slupky se pohybuje od světle zelených tónů přes krémové až po purpurově červené, přičemž tmavší odrůdy mají obvykle intenzivnější chuť a atraktivnější vzhled, zatímco světlejší odrůdy jsou jemnější a sladší.
Kedluben patří mezi rychlorostoucí, dvouleté rostliny, které se pěstují jako jednoleté pro svou šťavnatou bulvu, přičemž nejlépe rostou v mírném, vlhkém podnebí a půdách bohatých na živiny, humus a organickou hmotu. Semena se vysévají přímo do záhonu na jaře nebo v létě pro podzimní sklizeň, ideální při teplotách 16–20 °C.
Řádky mezi rostlinami by měly být vzdáleny přibližně 30–40 cm, aby měly rostliny dostatek prostoru pro tvorbu šťavnaté bulvy, přičemž semena se zaseta jednotlivě nebo po 2–3 kusech se později přeředí, aby zůstaly nejsilnější rostlinky. Kedluben je vhodný i pro pěstování v nádobách, kde se doporučují odrůdy s kompaktními bulvami, a pravidelná zálivka zajistí jemnou a šťavnatou dužinu.
Kedluben je připraven ke sklizni přibližně 50–70 dní po výsevu, kdy bulvy dosáhnou ideální velikosti – přibližně velikost tenisového míčku až po větší kulaté plody, které však nesmí přerůst, aby nezhořkly a neztratily jemnou texturu. Listy lze sbírat průběžně, přičemž mladé listy jsou vhodné do salátů nebo na vaření, zatímco starší listy mohou být použity k dušení nebo přípravě polévek.
Kedluben se skládá nejlépe v chladném sklepě nebo v chladničce v perforovaném sáčku, kde vydrží 2–3 týdny, přičemž nastrouhaný kedluben lze konzervovat i ve formě nakládané zeleniny nebo pyré.
Kedluben je výjimečně všestranná zelenina, která se dá konzumovat syrová, vařená, pečená, dušená, grilovaná nebo nakládaná. Mladé bulvy jsou ideální do salátů, sendvičů nebo k přímé konzumaci, zatímco větší plody se skvěle hodí na polévky, pyré, zeleninové placky či jako příloha k masu. Listy lze použít jako špenát nebo dušenou přílohu a výhonky jsou skvělé do smoothie nebo jako dekorace na talíř.
Kedluben tak představuje nejen chutnou a šťavnatou zeleninu, ale také výživný doplněk každého jídelníčku, který podporuje zdraví trávicího systému, imunitu a vitalitu organismu, přičemž jeho pěstování je jednoduché, přizpůsobitelné různým podmínkám a poskytuje čerstvou úrodu po celou sezónu.
Jitrocel listy sušené patří mezi nejpoužívanější léčivé bylinky v tradičním bylinkářství. Jitrocel je známý zejména svým příznivým vlivem na dýchací cesty, hrdlo a sliznice, proto
Kopřiva sušená patří mezi nejtradičnější a nejvíce využívané léčivé bylinky v našem regionu. Už staletí je součástí lidového léčitelství a používá se zejména ve formě
Plicník lékařský patří mezi tradiční evropské léčivé byliny, které si v lidovém bylinkářství vybudovaly pevné místo zejména díky příznivému působení na dýchací cesty, plíce a
Věnujeme se výběru a prodeji kvalitního sušeného koření a bylinek, které dodají vašim jídlům výjimečnou chuť a vůni. Jsme malá rodinná firma, která klade důraz na čistotu surovin, plné aroma a tradiční způsoby zpracování. Každý produkt pečlivě vybíráme a připravujeme tak, abyste si mohli vychutnat to nejlepší z přírody.
