Salát patří k nejoblíbenějším listovým zeleninám. Je osvěžující, lehký, má nízkou kalorickou hodnotu a přitom obsahuje množství vitamínů, minerálů a antioxidantů. No není salát jako salát. V obchodech i na zahradách najdeme hlávkový, ledový a římský salát – tři odrůdy, které se liší vzhledem, chutí, pěstováním i výživovou hodnotou. Který z nich si vybrat?
Hlávkový salát je nejznámější a nejtradičnější forma salátu u nás. Tvoří měkké, volnější hlávky s jemnými zelenými listy.
Chuť a využití:
Má jemnou, neutrální chuť a tenké listy, které se hodí zejména do čerstvých salátů, k sendvičům či jako příloha k jídlům. Díky své jemnosti je oblíben také u dětí.
Zdravotní benefity:
Obsahuje spoustu vody, je lehce stravitelný a osvěžující. Má dostatek vlákniny, kyseliny listové a vitamínu C. Je ideální při dietách, protože zasytí, aniž by zatížil organismus.
Pěstování:
Je poměrně rychle rostoucí – dá se sklízet již 6 – 8 týdnů po výsevu. Vyžaduje dostatek vláhy a chladnější podmínky, proto je vhodný pro jarní a podzimní pěstování. V horku má tendenci rychle vybíhat do květu.
Ledový salát poznáme podle kulatých, pevně uzavřených hlav s hrubšími a křupavými listy světle zelené barvy.
Chuť a využití:
Je svěží, křupavý a má jemně nasládlou chuť. Díky pevné struktuře zůstává dlouho čerstvý a křupavý, což z něj činí stálici v supermarketech. Hodí se do burgerů, wrapů, salátů i jako dekorace na studené mísy.
Zdravotní benefity:
Přestože obsahuje méně vitamínů než hlávkový či římský, stále je bohatý na vodu, vlákninu a draslík. Je nízkokalorický a velmi osvěžující.
Pěstování:
Potřebujete delší vegetační období a pravidelnou zálivku. Vydrží vyšší teploty než hlávkový, ale roste pomaleji. Je vhodný pro letní měsíce, kdy jiné saláty již ve vedrech trpí.
Římský salát, známý také jako Cos lettuce, má dlouhé, pevné listy uspořádané do vzpřímené růžice. Je oblíbený zejména ve středomořské kuchyni a je základem slavného Caesar salátu.
Chuť a využití:
Má oříškovou, jemně nasládlou chuť a pevnější listy, které lze použít nejen do salátů, ale také ke grilování či dušení. V kuchyni je nejuniverzálnější ze všech salátů.
Zdravotní benefity:
Obsahuje nejvíce vitamínů ze všech druhů – hlavně vitamín A, K a kyselinu listovou. Je bohatý na železo, vápník a antioxidanty. Podporuje imunitu, krvetvorbu a zdraví očí. Je proto považován za nejzdravější salát.
Pěstování:
Daří se mu v mírném podnebí, dobře snáší i vyšší teploty. Potřebuje úrodnou půdu a pravidelnou zálivku. Zraje o něco déle než hlávkový, ale odmění se bohatou úrodou výživných listů.
Pokud hledáš jemnou klasiku, sáhněte po hlávkovém salátu. Je rychlý k pěstování, chutný a lehce stravitelný.
Pro křupavou strukturu a dlouhou trvanlivost je ideální ledový salát, který se výborně hodí do sendvičů a burgerů.
No pokud ti záleží na výživě, chuti a univerzálnosti, nejlepší volbou je určitě římský salát – obsahuje více vitamínů, minerálů a lze jej použít i v teplé kuchyni.
Každý druh salátu má své místo v kuchyni i zahradě. Hlávkový je nenahraditelná klasika, ledový je praktický pro svoji křupavost a trvanlivost, a římský je nutriční bomba se širokým využitím. Pokud máš možnost, vyplatí se pěstovat a konzumovat všechny tři – nejen pro rozmanitost chutí, ale také pro pestrý přísun živin pro lidský organismus.
Jitrocel listy sušené patří mezi nejpoužívanější léčivé bylinky v tradičním bylinkářství. Jitrocel je známý zejména svým příznivým vlivem na dýchací cesty, hrdlo a sliznice, proto
Kopřiva sušená patří mezi nejtradičnější a nejvíce využívané léčivé bylinky v našem regionu. Už staletí je součástí lidového léčitelství a používá se zejména ve formě
Plicník lékařský patří mezi tradiční evropské léčivé byliny, které si v lidovém bylinkářství vybudovaly pevné místo zejména díky příznivému působení na dýchací cesty, plíce a
Věnujeme se výběru a prodeji kvalitního sušeného koření a bylinek, které dodají vašim jídlům výjimečnou chuť a vůni. Jsme malá rodinná firma, která klade důraz na čistotu surovin, plné aroma a tradiční způsoby zpracování. Každý produkt pečlivě vybíráme a připravujeme tak, abyste si mohli vychutnat to nejlepší z přírody.
