Badián obsahuje šikimovou kyselinu, která je klíčovou složkou při výrobě antivirotika Tamiflu®, používaného proti chřipce a virem. Více než 80 % světové produkce šikimové kyseliny pochází právě z badyánu.
Přestože badyán chutná a voní jako anýz, botanicky s ním nesouvisí.
👉 Jejich společným prvkem je látka anetol, která jim dodává typické sladké aroma.
Existuje jedovatý druh – japonský badyán (Illicium anisatum), který je velmi podobný tomu pravému, ale obsahuje neurotoxiny jako anisatin.
➡️ Konzumace je smrtelně nebezpečná.
Z tohoto důvodu se doporučuje kupovat jen ověřený zdroj!
Badián je jednou z pět hlavních složek čínského „5 koření“, spolu s hřebíčkem, skořicí, fenyklem a pepřem Sichuan.
Dodává výrazné aroma masu, vývarům a dezertům – je oblíbený v vietnamské polévce pho.
Badián má 6–8 cípy ve tvaru hvězdy, které ukrývají lesklá semena. V tradiční čínské medicíně byl považován za ochranný symbol – často se nosil jako talisman proti zlým silám a nemocem.
Jitrocel listy sušené patří mezi nejpoužívanější léčivé bylinky v tradičním bylinkářství. Jitrocel je známý zejména svým příznivým vlivem na dýchací cesty, hrdlo a sliznice, proto
Kopřiva sušená patří mezi nejtradičnější a nejvíce využívané léčivé bylinky v našem regionu. Už staletí je součástí lidového léčitelství a používá se zejména ve formě
Plicník lékařský patří mezi tradiční evropské léčivé byliny, které si v lidovém bylinkářství vybudovaly pevné místo zejména díky příznivému působení na dýchací cesty, plíce a
Věnujeme se výběru a prodeji kvalitního sušeného koření a bylinek, které dodají vašim jídlům výjimečnou chuť a vůni. Jsme malá rodinná firma, která klade důraz na čistotu surovin, plné aroma a tradiční způsoby zpracování. Každý produkt pečlivě vybíráme a připravujeme tak, abyste si mohli vychutnat to nejlepší z přírody.
