Galgan (Alpinia galanga), často označovaný jako thajský zázvor nebo galanga, je tropická bylinka a pepř s jedinečnou, pikantní a citrusově-zázvorovou chutí, které má dlouhou historii využití v tradiční asijské kuchyni a medicíně. Je to skutečný skvost mezi kořením, který dokáže obohatit chuť i vůni pokrmů a zároveň podporuje zdraví.
Původ galganu sahá do jihovýchodní Asie, kde se pěstoval a využíval již před tisíci lety. Tradičně se používal v thajské, indické a indonéské kuchyni i v lidové medicíně na podporu trávení, krevního oběhu a imunitního systému. Ve středověké Evropě se galgan dovážel jako cenný pepř a byl využíván i při léčbě různých onemocnění.
Galgan má intenzivní, kořeněnou chuť s jemnými citrusovými tóny a svěžím zázvorovým aroma. Ideálně se hodí do polévek, kari jídel, marinád, omáček a pokrmů z ryb nebo mořských plodů.
Galgan obsahuje množství bioaktivních látek, které přispívají k jeho chuti a zdravotním účinkům:
Jitrocel listy sušené patří mezi nejpoužívanější léčivé bylinky v tradičním bylinkářství. Jitrocel je známý zejména svým příznivým vlivem na dýchací cesty, hrdlo a sliznice, proto
Kopřiva sušená patří mezi nejtradičnější a nejvíce využívané léčivé bylinky v našem regionu. Už staletí je součástí lidového léčitelství a používá se zejména ve formě
Plicník lékařský patří mezi tradiční evropské léčivé byliny, které si v lidovém bylinkářství vybudovaly pevné místo zejména díky příznivému působení na dýchací cesty, plíce a
Věnujeme se výběru a prodeji kvalitního sušeného koření a bylinek, které dodají vašim jídlům výjimečnou chuť a vůni. Jsme malá rodinná firma, která klade důraz na čistotu surovin, plné aroma a tradiční způsoby zpracování. Každý produkt pečlivě vybíráme a připravujeme tak, abyste si mohli vychutnat to nejlepší z přírody.
